Тема о ЕДЕ

[JULE]

Сегодня купила гранатовый сок, грецкие орехи и ткемали для настоящего харчо.

[Sarah]

купила корюшку, буду жарить завтра.

[Журналист Светлана]

Вот мне интересно,зачем ткемали для харчо? Ткемали дома есть.

[Гость Доктор Михална]

Вот мне интересно,зачем ткемали для харчо?

а мне вот интересно зачем вообще ткемали? гадость редкостная...

"грузинский мальчик", несмотря на то, что знает, что у меня никто это не ест, каждый раз всё равно передаёт этот шедевр грузинской кухни.....

[TNG]

купила корюшку, буду жарить завтра.

Сара, мне гном показалась.. То ли пермороженная была.. Навага даже лучше.. Ну вот такой мой эксперимент с корюшкой был..

[JULE]

Вот мне интересно,зачем ткемали для харчо? Ткемали дома есть.

Написано, что для настоящего харчо это необходиый ингредиент.

ткемали? гадость редкостная...

Михална, я даже вкуса не знаю.

[Sarah]

TNG, тебе не повезло. А я её ела там, где её ловят. вкуууууусно

[Гость Доктор Михална]

Михална, я даже вкуса не знаю.

кетчуп из слив с пряностями........

[TNG]

а мне вообще интересно зачем вообще ткемали? гадость редкостная...

Доктор Михална,

Михалночка.. Ты как-то, наверное, другие вкусовые рецепторы имеешьь. А я люблю ткемали с орехами во всякие мясные блюда добавлять.. У тебя, небось, мужики консерваторы..??

[TNG]

Sarah,

TNG, тебе не повезло. А я её ела там, где её ловят. вкуууууусно

не ела.. говорят свежим огурцом пахнет..

[Sarah]

TNG, это точно, пахнет. Сейчас в холодильнике лежит - огурцом пахнет.

[JULE]

ХАРЧО ОТ 'НАСТОЯЩЕГО ГРУЗИНА'

Ингредиенты: 0,5кг нежирной говядины (лучше грудинки),

2л воды,

1/4~1/3 стакана риса,

2 луковицы,

1/4 стакана грецких орехов,

2~3 зубчика чеснока,

1 ч ложка хмели-сунели,

1 ст ложка мелко нарезанной петрушки,

0,5 ч ложки сушеного базилика,

1/2 ч ложки красного перца,

1/4 стакана соуса ткемали или тклапи, если нет, то гранатового сока,

соль.

Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении до готовности мяса (1~1,5 часа). Вынуть, порезать кубиками и снова опустить в бульон. Всыпать промытый рис, посолить и варить 10 минут. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и положить в бульон. Всыпать размолотые орехи, мелко порезанную петрушку, базилик, красный перец, хмели-сунели, соус ткемали или кислый гранатовый сок. Через 5 минут суп снять с огня, добавить толченый чеснок и дать постоять под крышкой минут 10. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа.

[Журналист Светлана]

а мне вот интересно зачем вообще ткемали? гадость редкостная...

Вообще обычно это к рыбе соус. Мне нравится.

У меня, кстати, из головы не идет гроздочка винограда присланная Доктору Михалне... Живая гроздочка...

[Гость Доктор Михална]

обычно это к рыбе соус.

к какой рыбе? грузины им всё подряд поливают! беееее.........

[Журналист Светлана]

к какой рыбе? грузины им всё подряд поливают!

Обычно вроде к белой... (минтай и т.п.)

А также к любой рыбе, подаваемой с польским соусом (мелко рубленые яйца в растопленном сливочном масле).

А вообще очень полезный соус. Он же из сливы!

[Гость Доктор Михална]

Живая гроздочка...

уже нет.......

было вкусно.....

[Журналист Светлана]

...соус ткемали или кислый гранатовый сок. Через 5 минут суп снять с огня, добавить толченый чеснок и дать постоять под крышкой минут 10. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа.

Вроде хороший рецепт, надо как-нибудь попробовать. Спасибо, JULE!

уже нет....... было вкусно.....

Я бы сейчас съела или свежего виноградика, или гранат...

[JULE]

Вроде хороший рецепт, надо как-нибудь попробовать.

Я тут ещё один нашла рецептик харчо. Это ваще что-то...

Хочу вот его попробовать... Не знаю правда, не вылетят ли у меня глаза из орбит навсегда, без возврата, вот от такой смеси.

по 1 столовой ложке кориандра, чёрного перца, пажитника, зиры;

2 коробочки кардамона;

1 острый перчик;

щепотка шафрана и хлопьёв чили;

А вот собственно рецепт...

[Гость Доктор Михална]

не вылетят ли у меня глаза из орбит навсегда, без возврата, вот от такой смеси.

по 1 столовой ложке кориандра, чёрного перца, пажитника, зиры;

2 коробочки кардамона;

1 острый перчик;

щепотка шафрана и хлопьёв чили;

ну эт смотря на какой объём..еси литров на 50 - нормально будет..... :lol:

[Журналист Светлана]

А вот собственно рецепт...

JULE, мне кажется, не будет очень остро, потому что мяса - целый килограмм. А вот насчет риса - непонятно. Это ведь у кого какие горсти... Думаю, в данном случае надо брать 0,4 - 0,5 кг риса. Тогда перец и остальное не будут сильно выражены.

[*ПОБЕДА*]

А я люблю ткемали с орехами во всякие мясные блюда добавлять

Ткемали вкусный...............

[*ПОБЕДА*]

А вот насчет риса - непонятно.

:lol: Свет, тебе можно 5 горстей кинуть :lol:

[Blondinka.]

поставила делаться ржаной хлеб с морквой и сэмками

сижу, жду

[*ПОБЕДА*]

Люди, я ем и ем....... Мож я беременная?

[TNG]

Мож я беременная?

Былоб здОрово!!!