КОРРЕСПОНДЕНЦИЯ БУХГАЛТЕРСКИХ СЧЕТОВ ПО УЧЕТУ ПРОДУКТОВ, ТОВАРОВ И ТОВАРООБОРОТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Приложение
К Методика учета сырья, товаров и
производства в предприятиях массового
питания различных форм собственности
КОРРЕСПОНДЕНЦИЯ БУХГАЛТЕРСКИХ СЧЕТОВ
ПО УЧЕТУ ПРОДУКТОВ, ТОВАРОВ И ТОВАРООБОРОТА
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
------T-----------------------------------------------T--------------¬
¦ No. ¦ Содержание операции ¦Корреспондиру-¦
¦ п/п ¦ ¦ ющий счет ¦
¦ ¦ +-------T------+
¦ ¦ ¦дебет ¦кредит¦
+-----+-----------------------------------------------+-------+------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+-----+-----------------------------------------------+-------+------+
¦ ¦ I. Движение продуктов по кладовой. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ Поступление при учете в кладовой ¦ ¦ ¦
¦ ¦ продуктов и товаров в ценах ¦ ¦ ¦
¦ ¦ приобретения с добавлением единой ¦ ¦ ¦
¦ ¦ наценки (розничных ценах) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1. ¦Поступление продуктов и товаров от поставщиков ¦ ¦ ¦
¦ ¦(по ценам приобретения) ¦41-1 ¦60 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦2. ¦Отражение суммы торговой наценки на ¦ ¦ ¦
¦ ¦винно - водочные изделия и покупные товары ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦3. ¦Отражение суммы единого показателя наценок на ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукты, поступившие от поставщиков ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦4. ¦Поступление продуктов и товаров с базы ¦ ¦ ¦
¦ ¦снабжения организации ¦41-1 ¦79-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦5. ¦Отражение суммы торговой наценки на ¦ ¦ ¦
¦ ¦винно - водочные изделия и покупные товары ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦6. ¦Отражение суммы единой наценки на продукты, ¦ ¦ ¦
¦ ¦поступившие с базы снабжения организации ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦7. ¦Отражение суммы дополнительной скидки на ¦ ¦ ¦
¦ ¦возможные потери продуктов и товаров, ¦ ¦ ¦
¦ ¦предоставляемой поставщиками (запись делается ¦ ¦ ¦
¦ ¦на отдельных карточках или в обобщенных графах ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетных регистров) ¦41-1 ¦42-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦8. ¦Поступление сырья и продуктов из подсобного ¦ ¦ ¦
¦ ¦хозяйства и свиноводческого пункта своей ¦ ¦ ¦
¦ ¦организации, выделенных на самостоятельный ¦ ¦ ¦
¦ ¦баланс: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦8.1. ¦на стоимость в ценах приобретения ¦41-1 ¦79-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦8.2. ¦отражение суммы единой наценки на сырье и ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукты, поступившие из подсобного хозяйства ¦ ¦ ¦
¦ ¦и свиноводческого пункта ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦9. ¦Закупка сельскохозяйственной продукции у ¦ ¦ ¦
¦ ¦населения для предприятий общественного ¦ ¦ ¦
¦ ¦питания: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦9.1. ¦по свободным закупочным ценам (ценам ¦ ¦ ¦
¦ ¦приобретения) ¦41-1 ¦71 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦9.2. ¦на сумму единой наценки на закупленную ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукцию ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦10. ¦Безвозмездное поступление продуктов и товаров: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦10.1.¦на стоимость приобретения ¦41-1 ¦88-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦10.2.¦на сумму единой наценки ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Поступление при учете в кладовой продуктов и ¦ ¦ ¦
¦ ¦товаров по ценам приобретения без добавления ¦ ¦ ¦
¦ ¦единой наценки исключаются записи 3, 6, 8.2, ¦ ¦ ¦
¦ ¦9.2, 10.2 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Возврат продуктов и товаров в кладовую ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦11. ¦Оприходование продуктов и товаров, ¦ ¦ ¦
¦ ¦возвращенных из производства (кухни): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦11.1.¦на стоимость продуктов, когда учетная цена ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов в производстве и кладовой совпадает, ¦ ¦ ¦
¦ ¦а также когда учетная цена в кладовой ниже цен ¦ ¦ ¦
¦ ¦производства ¦41-1 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦11.2.¦на разницу между стоимостью продуктов по ¦ ¦ ¦
¦ <*> ¦учетной цене производства и учетной цене ¦ ¦ ¦
¦ ¦кладовой, когда последняя выше ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ -------------------------------- ¦
¦ <*> Производства (кухни), организующие питание малообеспеченных ¦
¦граждан, датируемые органами социального обеспечения. ¦
¦ ¦
¦12. ¦Оприходование товаров, возвращенных из ¦ ¦ ¦
¦ ¦буфетов, магазинов кулинарии и мелкорозничной ¦ ¦ ¦
¦ ¦сети: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦12.1.¦на стоимость товаров, когда учетная цена их в ¦ ¦ ¦
¦ ¦этих подразделениях и кладовой совпадает и в ¦ ¦ ¦
¦ ¦кладовой ниже, чем в этих подразделениях ¦41-1 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦12.2.¦на разницу между стоимостью товаров по учетным ¦ ¦ ¦
¦ ¦ценам буфетов, магазинов кулинарии и ¦ ¦ ¦
¦ ¦мелкорозничной сети, когда последние ниже ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетных цен кладовой ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Выбытие продуктов и товаров из кладовой ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦13. ¦Списание продуктов и товаров: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦13.1.¦на стоимость продуктов, оприходованных на ¦ ¦ ¦
¦ ¦производстве (кухне), в обособленных цехах по ¦ ¦ ¦
¦ ¦производству полуфабрикатов и кулинарных ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделий ¦20 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦13.2.¦на стоимость товаров, оприходованных в ¦ ¦ ¦
¦ ¦буфетах, магазинах кулинарии и мелкорозничной ¦ ¦ ¦
¦ ¦сети ¦41-2 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦13.3.¦на разницу между стоимостью сырья (продуктов) ¦ ¦ ¦
¦ ¦и товаров по учетным ценам кладовой и учетным ¦ ¦ ¦
¦ ¦ценам получателя ¦42-1 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦14. ¦Передача продуктов и товаров из кладовой от ¦ ¦ ¦
¦ ¦одного материально ответственного лица другому ¦41-1 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦15. ¦Возвращены поставщикам: товары, стеклянная ¦ ¦ ¦
¦ ¦посуда (когда за эти ценности поставщикам ¦ ¦ ¦
¦ ¦предъявляются расчетные документы в банк): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦15.1.¦на отпускную стоимость ¦62-1 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦15.2.¦на разницу между учетной стоимостью кладовой ¦ ¦ ¦
¦ ¦по товарам и отпускной их стоимостью ¦42-1 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦15.3.¦на стоимость стеклянной посуды, когда ¦ ¦ ¦
¦ ¦поставщики в расчетных документах за ¦ ¦ ¦
¦ ¦отгруженные товары производят зачет стоимости ¦ ¦ ¦
¦ ¦принятой ими посуды ¦60 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦16. ¦Передача товаров из кладовой одного предприятия¦ ¦ ¦
¦ ¦в кладовую другого предприятия своей ¦ ¦ ¦
¦ ¦организации (если оба или одно из предприятий ¦ ¦ ¦
¦ ¦выделено на отдельный баланс): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦16.1.¦на стоимость товаров по ценам ¦ ¦ ¦
¦ ¦приобретения ¦79-2 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦16.2.¦на сумму единой наценки, когда товары ¦ ¦ ¦
¦ ¦учитывались в кладовой с добавлением наценок ¦42-1 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ 8.2. Поступление и использование продуктов ¦ ¦ ¦
¦ ¦ на производстве (кухне), выпуск продукции ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦17. ¦Поступление продуктов из кладовой: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦17.1.¦на стоимость продуктов, когда их учетная цена ¦ ¦ ¦
¦ ¦на кухне и в кладовой совпадает ¦20 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦17.2.¦на разницу в стоимости продуктов по учетным ¦ ¦ ¦
¦ ¦ценам кухни и учетным ценам кладовой, когда ¦ ¦ ¦
¦ ¦последние ниже ¦20 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦18. ¦Получена продукция (полуфабрикаты и другие ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделия) производством (кухней) от другого ¦ ¦ ¦
¦ ¦производства (кухни) предприятия своей ¦ ¦ ¦
¦ ¦организации (оба или одно из предприятий ¦ ¦ ¦
¦ ¦выделено на отдельный баланс): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦18.1.¦на стоимость продуктов по ценам приобретения, ¦ ¦ ¦
¦ ¦израсходованных на изготовление полученной ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции ¦20 ¦79-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦18.2.¦на сумму единой наценки, добавленной к ¦20 ¦42-2 ¦
¦ ¦стоимости продуктов по ценам приобретения ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦19. ¦Отпуск из производства (кухни) готовых ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделий, полуфабрикатов в буфеты, магазины ¦ ¦ ¦
¦ ¦кулинарии и в мелкорозничную сеть: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦19.1.¦на стоимость готовых изделий, полуфабрикатов, ¦ ¦ ¦
¦ ¦когда их учетная цена на производстве (кухне) ¦ ¦ ¦
¦ ¦и в буфетах, мелкорозничной сети, магазинах ¦ ¦ ¦
¦ ¦кулинарии совпадает ¦41-2 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦19.2.¦на разницу между стоимостью готовых изделий, ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфабрикатов по учетным ценам производства ¦ ¦ ¦
¦ ¦(кухни) и учетным ценам буфета, мелкорозничной ¦ ¦ ¦
¦ ¦сети, магазина кулинарии, когда последние ниже ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетных цен производства (кухни) ¦42-1 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦20. ¦Передача продукции производством (кухней) ¦ ¦ ¦
¦ ¦одного филиала другому филиалу предприятия: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦20.1.¦на стоимость продукции, когда учетная цена на ¦ ¦ ¦
¦ ¦производствах совпадает ¦20 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦20.2.¦на разницу между стоимостью продукции по ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетным ценам производства (кухни), ¦ ¦ ¦
¦ ¦передающего продукцию, и учетным ценам ¦ ¦ ¦
¦ ¦производства (кухни), получающего продукцию, ¦ ¦ ¦
¦ ¦когда у последнего ниже учетные цены ¦42-1 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦20.3.¦на разницу между стоимостью продукции по ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетным ценам производства (кухни), ¦ ¦ ¦
¦ ¦передающего продукцию, и учетным ценам ¦ ¦ ¦
¦ ¦производства (кухни), получающего продукцию, ¦ ¦ ¦
¦ ¦когда у последнего выше учетные цены ¦20 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦В аналогичной корреспонденции счетов ¦ ¦ ¦
¦ ¦отражается возврат продукции производством ¦ ¦ ¦
¦ ¦(кухней) одного филиала другому производству ¦ ¦ ¦
¦ ¦(кухне) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦21. ¦Передана продукция (полуфабрикаты и другие ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделия) одним производством (кухней) другому ¦ ¦ ¦
¦ ¦производству (кухне), входящих в состав ¦ ¦ ¦
¦ ¦предприятий своей организации, выделенных на ¦ ¦ ¦
¦ ¦отдельные балансы (или когда одно из ¦ ¦ ¦
¦ ¦предприятий выделено на отдельный баланс): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦21.1.¦на стоимость продуктов по ценам приобретения, ¦ ¦ ¦
¦ ¦израсходованных на изготовление продукции ¦79-2 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦21.2.¦на сумму единой наценки, когда продукты ¦ ¦ ¦
¦ ¦учитываются с добавлением наценок ¦42-1 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦22. ¦Передача продуктов на производство от одного ¦ ¦ ¦
¦ ¦материально ответственного лица другому или ¦ ¦ ¦
¦ ¦передача с подотчета одной бригады другой ¦ ¦ ¦
¦ ¦бригаде, а также в подотчет вновь принятым в ¦ ¦ ¦
¦ ¦бригаду работникам ¦20 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦23. ¦Списана стоимость продуктов, израсходованных ¦ ¦ ¦
¦ ¦на реализованную продукцию в порядке розничной ¦ ¦ ¦
¦ ¦продажи, по учетным ценам производства (кухни) ¦46-3 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦24. ¦Отпущены пищевые отходы продуктов подсобным ¦ ¦ ¦
¦ ¦хозяйствам и другим предприятиям, которым ¦ ¦ ¦
¦ ¦предъявлены платежные требования - поручения ¦ ¦ ¦
¦ ¦через банк на отпускную стоимость ¦62-1 ¦46-4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦25. ¦Переданы кулинарные изделия с производства ¦41-1 ¦20 ¦
¦ ¦(кухни) в экспедицию по ценам отпуска ¦(экс- ¦ ¦
¦ ¦ ¦педи- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ция) ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦26. ¦Списана стоимость продукции, реализованной ¦ ¦ ¦
¦ ¦оптом по учетным ценам ¦46-1 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ 8.3. Поступление и использование сырья, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ выпуск продукции в кондитерских цехах ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦27. ¦Поступление сырья в кондитерский цех из ¦ ¦ ¦
¦ ¦кладовой в соответствии с планом заказов на ¦ ¦ ¦
¦ ¦выработку готовых изделий по учетным ценам ¦ ¦ ¦
¦ ¦(без добавления единой наценки) ¦20 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦28. ¦Передача готовых изделий из кондитерского цеха ¦ ¦ ¦
¦ ¦в экспедицию: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦28.1.¦на стоимость изделий в оценке по учетным ценам ¦41-1 ¦20 ¦
¦ ¦кондитерского цеха ¦(экс- ¦ ¦
¦ ¦ ¦педи- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ция) ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦28.2.¦на сумму единой наценки ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦(экс- ¦ ¦
¦ ¦ ¦педи- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ция) ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦29. ¦Отпуск из экспедиции буфетам готовых изделий ¦ ¦ ¦
¦ ¦кондитерского цеха ¦41-2 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ 8.4. Поступление и использование сырья, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ выпуск продукции на фабриках ¦ ¦ ¦
¦ ¦ заготовочных и в специальных цехах ¦ ¦ ¦
¦ ¦ по производству полуфабрикатов ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦30. ¦Поступление сырья из кладовой на производство ¦ ¦ ¦
¦ ¦фабрики (обособленный цех) по выработке ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфабрикатов: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦30.1.¦на стоимость по ценам приобретения без ¦ ¦ ¦
¦ ¦добавления единой наценки ¦20 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦30.2.¦на сумму единой наценки ¦20 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ 8.5. Движение товаров в буфетах, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ мелкорозничной сети и магазинах кулинарии ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦31. ¦Поступление в буфеты (мелкорозничную сеть) и ¦ ¦ ¦
¦ ¦магазины кулинарии товаров из кладовой: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦31.1.¦на стоимость поступивших товаров, когда ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетная цена буфетов (мелкорозничной сети) или ¦ ¦ ¦
¦ ¦магазинов и кладовой совпадает ¦41-2 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦31.2.¦на разницу между стоимостью товаров по учетной ¦ ¦ ¦
¦ ¦цене буфета (мелкорозничной сети) или магазина ¦ ¦ ¦
¦ ¦и по учетной цене кладовой, если последние ¦ ¦ ¦
¦ ¦ниже ¦41-2 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦31. ¦Поступление товаров в буфеты и магазины ¦ ¦ ¦
¦ ¦кулинарии от поставщиков и с базы снабжения ¦ ¦ ¦
¦ ¦своей организации (минуя кладовую): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦32.1.¦на стоимость поступивших товаров по ценам ¦ ¦ ¦
¦ ¦приобретения, уплачиваемую поставщику ¦41-2 ¦60 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦32.2.¦на стоимость поступивших товаров по ценам ¦ ¦ ¦
¦ ¦приобретения, уплачиваемую базе снабжения ¦41-2 ¦79-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦32.3.¦на сумму единой наценки, добавленной к ¦ ¦ ¦
¦ ¦стоимости приобретения ¦41-2 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦33. ¦Поступление в буфеты (мелкорозничную сеть) или ¦ ¦ ¦
¦ ¦магазины кулинарии готовых изделий и ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфабрикатов из производства (кухни): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦33.1.¦на стоимость поступивших изделий и ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфабрикатов, когда их учетная цена на ¦ ¦ ¦
¦ ¦производстве (кухне) и буфетах (мелкорозничной ¦ ¦ ¦
¦ ¦сети) или магазинах совпадает ¦41-2 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦33.2.¦на разницу между стоимостью готовых изделий и ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфабрикатов по учетной цене буфетов ¦ ¦ ¦
¦ ¦(мелкорозничной сети) или магазина и по ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетной цене производства (кухни), когда ¦ ¦ ¦
¦ ¦последняя ниже ¦41-2 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦34. ¦Передача товаров в буфете или магазине ¦ ¦ ¦
¦ ¦кулинарии от одного материально ответственного ¦ ¦ ¦
¦ ¦лица другому или передача с подотчета одной ¦ ¦ ¦
¦ ¦бригады другой бригаде, а также в подотчет ¦ ¦ ¦
¦ ¦вновь принятым в бригаду работникам ¦41-2 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦35. ¦Передача товаров из одного буфета в другой ¦ ¦ ¦
¦ ¦буфет предприятия: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦35.1.¦на стоимость переданных товаров, когда их ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетная цена в обоих буфетах совпадает ¦41-2 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦35.2.¦на разницу в наценках, когда наценка в буфете ¦ ¦ ¦
¦ ¦получателя выше, чем в буфете, передающего ¦ ¦ ¦
¦ ¦товары ¦41-2 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦35.3.¦на разницу в наценках, когда наценки в буфете ¦ ¦ ¦
¦ ¦получателя ниже, чем в буфете передающего ¦ ¦ ¦
¦ ¦товары ¦42-1 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦36. ¦Передача товаров из буфета данного предприятия ¦ ¦ ¦
¦ ¦буфету другого предприятия своей организации, ¦ ¦ ¦
¦ ¦выделенного на отдельный баланс: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦36.1.¦на стоимость товаров по ценам приобретения ¦79-2 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦36.2.¦на сумму единой наценки ¦42-1 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦37. ¦Возврат товаров из буфетов, мелкорозничной ¦ ¦ ¦
¦ ¦сети или магазинов кулинарии в кладовую: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦3.1. ¦на стоимость возвращенных товаров, когда ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетная цена кладовой и учетная цена буфета ¦ ¦ ¦
¦ ¦(мелкорозничной сети) или магазина совпадает ¦41-1 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦37.2.¦на разницу между стоимостью товаров по учетной ¦ ¦ ¦
¦ ¦цене буфета (мелкорозничной сети) или магазина ¦ ¦ ¦
¦ ¦и по учетной цене кладовой, когда последние ¦ ¦ ¦
¦ ¦ниже ¦42-1 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦38. ¦Возврат буфетами (мелкорозничной сетью) или ¦ ¦ ¦
¦ ¦магазинами кулинарии готовых изделий и ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфабрикатов производству (кухне): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦38.1.¦на стоимость возвращенных готовых изделий и ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфабрикатов, когда их учетная цена в ¦ ¦ ¦
¦ ¦буфетах (мелкорозничной сети) или магазинах и ¦ ¦ ¦
¦ ¦на производстве (кухне) совпадает ¦20 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦38.2.¦на разницу между стоимостью готовых изделий ¦ ¦ ¦
¦ ¦(полуфабрикатов) по учетной цене буфета ¦ ¦ ¦
¦ ¦(мелкорозничной сети) или магазина и учетной ¦ ¦ ¦
¦ ¦цене производства (кухни), когда у последнего ¦ ¦ ¦
¦ ¦ниже учетные цены ¦42-1 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦39. ¦Списана стоимость реализованной продукции и ¦ ¦ ¦
¦ ¦товаров с материально ответственных лиц буфетов¦ ¦ ¦
¦ ¦(мелкорозничной сети) и магазинов кулинарии ¦46-3 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ 8.6. Реализация продукции и товаров ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦40. ¦Реализация продукции и товаров в розницу: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦40.1.¦на сумму торговой выручки, поступившей в кассу ¦50 ¦46-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦40.2.¦на сумму торговой выручки, сданной ¦ ¦ ¦
¦ ¦непосредственно в банк (когда по филиалу не ¦ ¦ ¦
¦ ¦ведется счет 50 "Касса") ¦57 ¦46-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦40.3.¦на сумму расходов, оплаченных из выручки ¦44-3 ¦46-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦40.4.¦на сумму заработной платы, выплаченной ¦ ¦ ¦
¦ ¦непосредственно из выручки ¦70 ¦46-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦40.5.¦отпуск за счет ранее полученных сумм ¦ ¦ ¦
¦ ¦(абонементы), сумм, полученных от других ¦ ¦ ¦
¦ ¦предприятий на удешевленное питание и ¦ ¦ ¦
¦ ¦предварительная оплата за коллективное питание ¦62-2 ¦46-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦40.6.¦отпуск персоналу данного предприятия за счет ¦ ¦ ¦
¦ ¦заработной платы ¦70 ¦46-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦41. ¦Начисление задолженности потребителям за ¦ ¦ ¦
¦ ¦проданные им абонементы на отпуск продукции и ¦ ¦ ¦
¦ ¦поступление от них наличных денег в кассу ¦50 ¦62-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦42. ¦Получение от других предприятий средств на ¦ ¦ ¦
¦ ¦удешевление стоимости питания в столовых, ¦ ¦ ¦
¦ ¦обслуживающих их коллективы, и предварительная ¦ ¦ ¦
¦ ¦оплата за коллективное питание ¦51 ¦62-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦43. ¦Списание методом "красное сторно" по окончании ¦ ¦ ¦
¦ ¦месяца суммы единой наценки, относящихся к ¦ ¦ ¦
¦ ¦реализованной в розницу продукции и товаров ¦46-3 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Предварительные записи на списание ¦ ¦ ¦
¦ ¦реализованных в розницу продукции и товаров ¦ ¦ ¦
¦ ¦приведены в предыдущих разделах по учету ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и товаров ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦44. ¦Реализация продукции оптом: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦44.1.¦на отпускную стоимость отпущенной покупателям ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции (полуфабрикатов) и других изделий по ¦ ¦ ¦
¦ ¦платежным требованиям - поручениям, сданным в ¦ ¦ ¦
¦ ¦банк ¦62-1 ¦46-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦44.2.¦списание методом "красное сторно" по окончании ¦ ¦ ¦
¦ ¦месяца суммы единой наценки, относящихся к ¦ ¦ ¦
¦ ¦реализованной оптом продукции ¦46-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Предварительные записи на списание ¦ ¦ ¦
¦ ¦реализованной оптом готовой продукции ¦ ¦ ¦
¦ ¦приведены в предыдущих разделах по учету ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и товаров ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ 8.7. Переоценка товаров ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦45. ¦Уценка продуктов и товаров на сумму уценки, ¦ ¦ ¦
¦ ¦т.е. на разность между стоимостью продуктов и ¦ ¦ ¦
¦ ¦товаров (приобретенных по регулируемым ¦ ¦ ¦
¦ ¦розничным ценам) в прежних розничных ценах и ¦ ¦ ¦
¦ ¦стоимостью их в новых розничных ценах, ¦ ¦ ¦
¦ ¦относящейся: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦45.1.¦к кладовым предприятий ¦14 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦45.2.¦к производству (кухне) ¦14 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦45.3.¦к буфетам и магазинам кулинарии ¦14 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦46. ¦Списание сумм уценки продуктов и товаров: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦46.1.¦на расчеты с бюджетом (если уценка ¦ ¦ ¦
¦ ¦производилась по постановлениям и решениям ¦ ¦ ¦
¦ ¦Правительства за счет бюджета) ¦68 ¦14 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦46.2.¦за счет собственных средств (при создании ¦ ¦ ¦
¦ ¦фонда уценок) ¦88-4 ¦14 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦46.3.¦на счет "Реализация продукции (работ, услуг)" ¦ ¦ ¦
¦ ¦при изменении сезонных цен на овощи ¦46-3 ¦14 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦47. ¦Дооценка продуктов и товаров: на сумму ¦ ¦ ¦
¦ ¦дооценки, т.е. на разность между стоимостью ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и товаров (приобретенных по ¦ ¦ ¦
¦ ¦регулируемым розничным ценам) в новых ¦ ¦ ¦
¦ ¦розничных ценах и стоимостью их в прежних ¦ ¦ ¦
¦ ¦розничных ценах, относящейся: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦47.1.¦к кладовым предприятия ¦41-1 ¦14 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦47.2.¦к производству (кухне) ¦20 ¦14 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦47.3.¦к буфетам и магазинам кулинарии ¦41-2 ¦14 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦48. ¦Отражение суммы дооценки продуктов и товаров, ¦ ¦ ¦
¦ ¦разница от которой подлежит: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦48.1.¦взносу в бюджет ¦14 ¦68 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦48.2.¦на пополнение фонда уценки ¦14 ¦88-4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦49. ¦Списана сумма дооценки продуктов и товаров на ¦ ¦ ¦
¦ ¦счет "Реализация при изменении сезонных ¦ ¦ ¦
¦ ¦розничных цен на овощи" (запись производится ¦ ¦ ¦
¦ ¦по окончании месяца методом "красное сторно") ¦46-3 ¦14 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ 8.8. Товарные потери и регулирование ¦ ¦ ¦
¦ ¦ инвентаризационных разниц ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦50. ¦Начисление резерва для списания естественной ¦ ¦ ¦
¦ ¦убыли сырья (продуктов) и товаров в размере, ¦ ¦ ¦
¦ ¦предусмотренном учетной политикой предприятия ¦ ¦ ¦
¦ ¦(п. 17 Положения о бухгалтерском учете и ¦ ¦ ¦
¦ ¦отчетности в Российской Федерации) ¦44-3 ¦89 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦51. ¦Списание сумм недостач и порчи продуктов и ¦ ¦ ¦
¦ ¦товаров: ¦ ¦ ¦
¦ ¦в пределах норм естественной убыли, выявленных ¦ ¦ ¦
¦ ¦при приемке их от поставщиков и органов ¦ ¦ ¦
¦ ¦транспорта (по стоимости приобретения) ¦84 ¦60 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦52. ¦Предъявление претензий к поставщикам за ¦ ¦ ¦
¦ ¦происшедшие по их вине недостачи и порчи ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и товаров, несоответствие указанному ¦ ¦ ¦
¦ ¦в счете качеству ценностей, выявленные при их ¦ ¦ ¦
¦ ¦приемке до оприходования и оплаты счетов, а ¦ ¦ ¦
¦ ¦также претензий к транспортным организациям за ¦ ¦ ¦
¦ ¦происшедшие по их вине недостачи или порчи ¦ ¦ ¦
¦ ¦ценностей в пути (по стоимости приобретения) ¦63 ¦60 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦53. ¦Предъявление претензий поставщикам за ¦ ¦ ¦
¦ ¦происшедшие по их вине недостачи и брак ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и товаров, а также за понижение ¦ ¦ ¦
¦ ¦качества, если обстоятельства, обосновывающие ¦ ¦ ¦
¦ ¦претензию, выявлены после оприходования ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦53.1.¦на стоимость приобретения ¦63 ¦41-1, ¦
¦ ¦ ¦ ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦53.2.¦на сумму единой наценки по недостающим и ¦42-1 ¦41-1, ¦
¦ ¦испорченным продуктам и товарам ¦ ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦54. ¦Отнесение на издержки предприятий списанных ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и товаров по выявленной при приемке ¦ ¦ ¦
¦ ¦от поставщиков и транспортных организаций ¦ ¦ ¦
¦ ¦недостаче (порче) в пределах норм естественной ¦ ¦ ¦
¦ ¦убыли (по стоимости приобретения) ¦44-3 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦55. ¦Предъявление претензий поставщикам за ¦ ¦ ¦
¦ ¦недостачи и брак тары, происшедшие по их вине, ¦ ¦ ¦
¦ ¦а также за понижение качества, выявленные ¦ ¦ ¦
¦ ¦после оприходования тары (по стоимости ¦ ¦ ¦
¦ ¦приобретения) ¦63 ¦41-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦56. ¦На выявленную при приемке недостачу (порчу) ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и товаров сверх норм естественной ¦ ¦ ¦
¦ ¦убыли при перевозке по вине материально ¦ ¦ ¦
¦ ¦ответственного лица (экспедитора, ¦ ¦ ¦
¦ ¦коммерческого агента и т.п.) по стоимости ¦ ¦ ¦
¦ ¦приобретения недостающих продуктов и товаров ¦84 ¦60 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦57. ¦Отнесение на счета материально ответственных ¦ ¦ ¦
¦ ¦лиц недостающих и испорченных по их вине ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и товаров при перевозке: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦57.1.¦на стоимость по цене приобретения ¦73-3 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦57.2.¦на сумму единого показателя наценок ¦73-3 ¦83-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦58. ¦Списана задолженность по претензиям к ¦ ¦ ¦
¦ ¦поставщикам (транспортным организациям) за ¦ ¦ ¦
¦ ¦недостачу (порчу) продуктов и товаров, во ¦ ¦ ¦
¦ ¦взыскании которых отказано арбитражем или ¦ ¦ ¦
¦ ¦судебными органами: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦58.1.¦на сумму претензий ¦84 ¦63 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦58.2.¦отнесение суммы претензии на издержки ¦ ¦ ¦
¦ ¦обращения ¦44-3 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦59. ¦Отражение недостач продуктов и товаров, ¦ ¦ ¦
¦ ¦выявленных при инвентаризации, в пределах норм ¦ ¦ ¦
¦ ¦естественной убыли (в учетных ценах): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦59.1.¦в кладовой ¦84 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦59.2.¦в буфетах ¦84 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦60. ¦Списание недостач продуктов и товаров в ¦ ¦ ¦
¦ ¦пределах норм естественной убыли: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦60.1.¦за счет начисленного ранее резерва (по ¦ ¦ ¦
¦ ¦стоимости приобретения) ¦89 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦60.2.¦на сумму превышения недостачи по стоимости ¦ ¦ ¦
¦ ¦приобретения над суммой начисленного резерва, ¦ ¦ ¦
¦ ¦при недостаточности начисленного резерва ¦44-3 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦60.3.¦на сумму единой наценки по недостающим товарам ¦42-1 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦61. ¦Списание недостачи продуктов и товаров, ¦ ¦ ¦
¦ ¦выявленной при инвентаризации, сверх норм ¦ ¦ ¦
¦ ¦естественной убыли по вине материально ¦ ¦ ¦
¦ ¦ответственных лиц, а также когда конкретные ¦ ¦ ¦
¦ ¦виновники недостач (порчи) не установлены (по ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетным ценам): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦61.1.¦по кладовой ¦84 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦61.2.¦по производству ¦84 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦61.3.¦по буфетам и магазинам кулинарии ¦84 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦61.4.¦отражение суммы единой наценки недостающих ¦ ¦ ¦
¦ ¦(испорченных) продуктов и товаров, когда ¦ ¦ ¦
¦ ¦конкретные виновники не установлены ¦42-1 ¦83-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦62. ¦Предъявление материально ответственным лицам ¦ ¦ ¦
¦ ¦требований о возмещении стоимости недостачи ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и товаров сверх норм: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦62.1.¦естественной убыли по учетным ценам ¦73-3 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦62.2.¦на сумму единой наценки ¦42-1 ¦83-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦63. ¦Списание убытков от недостачи и порчи на ¦ ¦ ¦
¦ ¦издержки обращения в случаях, когда не ¦ ¦ ¦
¦ ¦установлены виновники или во взыскании с ¦ ¦ ¦
¦ ¦виновных лиц отказано судом: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦63.1.¦на стоимость по цене приобретения ¦44-3 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦63.2.¦на сумму единой наценки по недостающим или ¦ ¦ ¦
¦ ¦испорченным продуктам ¦83-3 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦64. ¦Отражена недостача продуктов, выявленная ¦ ¦ ¦
¦ ¦ревизией, но возникшая в прошлых годах (в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ценах, по которым установлено ее взыскание с ¦ ¦ ¦
¦ ¦виновных лиц) ¦84 ¦83-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦64.1.¦отнесение на счета материально ответственных ¦ ¦ ¦
¦ ¦лиц стоимости недостачи, возникшей в прошлых ¦ ¦ ¦
¦ ¦годах ¦73-3 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦64.2.¦взыскание с материально ответственных лиц ¦ ¦ ¦
¦ ¦задолженности за причиненный материальный ¦ ¦ ¦
¦ ¦ущерб ¦70 ¦73-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦64.3.¦обращена в доход предприятия взысканная с ¦ ¦ ¦
¦ ¦материально ответственных лиц сумма ущерба, ¦ ¦ ¦
¦ ¦выявленного за прошлые годы ¦83-2 ¦80 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦65. ¦Отражение задолженности материально ¦ ¦ ¦
¦ ¦ответственных лиц за причиненный ущерб с ¦ ¦ ¦
¦ ¦применением коэффициентов (по мясу и мясным ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктам - 3, по молоку и молочным продуктам -¦ ¦ ¦
¦ ¦2,5) по выявленной и списанной на счет ¦ ¦ ¦
¦ ¦"Недостачи и потери от порчи ценностей" ¦ ¦ ¦
¦ ¦недостачи (порчи) продуктов: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦65.1.¦на стоимость недостачи (порчи) продуктов по ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетным ценам ¦73-3 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦65.2.¦на доначисление задолженности материально ¦ ¦ ¦
¦ ¦ответственных лиц по взысканию ущерба с учетом ¦ ¦ ¦
¦ ¦установленного коэффициента ¦73-3 ¦83-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦65.3.¦возмещение причиненного ущерба виновными ¦ ¦ ¦
¦ ¦материально ответственными лицами и внесение ¦ ¦ ¦
¦ ¦денег в кассу ¦50 ¦73-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦65.4.¦определена сумма взысканного ущерба с учетом ¦ ¦ ¦
¦ ¦установленного коэффициента, подлежащая взносу ¦ ¦ ¦
¦ ¦в бюджет ¦83-3 ¦68 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦66. ¦Взыскание с материально ответственных лиц ¦ ¦ ¦
¦ ¦задолженности за причиненный материальный ¦ ¦ ¦
¦ ¦ущерб: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦66.1.¦(операция 62.1) ¦50 ¦73-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦66.2.¦обращена в доход предприятия сумма единой ¦ ¦ ¦
¦ ¦наценки (операция 62.2) ¦83-3 ¦80 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦67. ¦Списывается завес тары: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦67.1.¦на стоимость завеса по ценам приобретения, ¦ ¦ ¦
¦ ¦подлежащей взысканию с поставщика ¦63 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦67.2.¦на стоимость завеса по ценам приобретения, ¦ ¦ ¦
¦ ¦списываемой за счет дополнительной скидки ¦42-2 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦67.3.¦на сумму единой наценки завеса тары ¦42-1 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦68. ¦Списывается завес тары, выявленный в кладовой ¦ ¦ ¦
¦ ¦предприятия общественного питания, отнесенный ¦ ¦ ¦
¦ ¦на издержки обращения: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦68.1.¦на отражение определившейся величины потерь ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов в учетных ценах ¦84 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦68.2.¦отнесение потерь на издержки предприятия в ¦ ¦ ¦
¦ ¦ценах приобретения ¦44-3 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦68.3.¦на сумму единой наценки завеса тары ¦42-1 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦69. ¦Списывается завес тары, отнесенный к ¦ ¦ ¦
¦ ¦возмещению материально ответственным или ¦ ¦ ¦
¦ ¦другим виновным лицом: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦69.1.¦на отражение определившейся величины потерь ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов в учетных ценах ¦84 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦69.2.¦отражение суммы единой наценки завеса тары ¦42-1 ¦83-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦69.3.¦предъявление материально ответственному лицу ¦ ¦ ¦
¦ ¦или другому виновному лицу требования о ¦ ¦ ¦
¦ ¦возмещении ущерба вследствие завеса тары в ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетных ценах ¦73-3 ¦84 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦69.4.¦возмещение причиненного ущерба материально ¦ ¦ ¦
¦ ¦ответственными или виновными лицами и внесение ¦ ¦ ¦
¦ ¦в кассу ¦50 ¦73-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦70. ¦Списание продуктов и товаров, уничтоженных или ¦ ¦ ¦
¦ ¦испорченных в результате стихийных бедствий, ¦ ¦ ¦
¦ ¦за вычетом сумм, вырученных или возможных к ¦ ¦ ¦
¦ ¦выручке на стоимость продуктов и товаров по ¦ ¦ ¦
¦ ¦цене приобретения: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦70.1.¦в кладовой ¦80 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦70.2.¦в буфете ¦80 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦70.3.¦в производстве ¦80 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦70.4.¦на сумму единой наценки ¦42-1 ¦41-1, ¦
¦ ¦ ¦ ¦41-2, ¦
¦ ¦ ¦ ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦71. ¦Оприходованы излишки продуктов и товаров, ¦ ¦ ¦
¦ ¦выявленные при инвентаризации, на стоимость ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов и товаров по цене приобретения, ¦ ¦ ¦
¦ ¦находящихся: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦71.1.¦в производстве ¦20 ¦80 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦71.2.¦в буфете (магазине кулинарии) ¦41-2 ¦80 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦71.3.¦в кладовой ¦41-1 ¦80 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦71.4.¦на сумму единой наценки ¦20 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦41-1, ¦ ¦
¦ ¦ ¦41-2 ¦ ¦
L-----+-----------------------------------------------+-------+-------